Če martinovo kosilo pripravljate ob koncu tedna, ga lahko zaključite s toplimi jabolčnimi žepki. Za osnovo potrebujete jabolka in zavitek listnatega testa, nadev pa lahko pripravite z orehi, slivovo marmelado ali vaniljevo skuto.
Sestavine za šest žepkov
- 1 zavitek razvaljanega listnatega testa, približno 275 g
- 2 srednje veliki jabolki
- 1 žlica masla
- 1 žlica sladkorja, po okusu
- ½ žličke cimeta
- 1 jajce za premaz
Kako jih pripravimo?
- Pečico segrejemo na 200 °C pri klasičnem gretju. Jabolki olupimo in narežemo na majhne kocke.
- Na maslu jih pražimo 5–7 minut. Dodamo sladkor in cimet. Ko tekočina izhlapi, nadev odstavimo in ohladimo.
- Testo razrežemo na šest pravokotnikov. Na polovico vsakega damo približno žlico nadeva. Robove pustimo prazne, testo prepognemo in robove stisnemo z vilicami.
- Žepke premažemo z razžvrkljanim jajcem in na vrhu zarežemo majhno režo. Pečemo 18–22 minut, da se zlato obarvajo.
En postopek, trije nadevi
- Orehi in cimet. Ohlajenim jabolkom primešamo dve žlici mletih orehov.
- Slivova marmelada. Na vsak kos testa damo pol žličke goste marmelade in nekaj jabolk.
- Skuta z vaniljo. Zmešamo 100 g dobro odcejene skute in zavitek vaniljevega sladkorja. Na testo damo malo skute in nekaj jabolk.
Žepke postrežemo še tople. Po želji jih potresemo s sladkorjem v prahu.
M. O.
Vir recepta: Lastna priprava za Savinjsko-šaleške novice.
